A HACCP rendszer A HACCP-rendszer jelentősége és általános irányelvei A HACCP elnevezés a tevékenységet jellemző angol szavak kezdőbetűiből összeállított mozaikszó: Hazard Analysis Critical Control Point (veszélyelemzés kritikus szabályozási pontjai). Alapelveit az élelmiszer-higiéniáról szóló 852/2004/EK rendelet fekteti le. Meghatározza, értékeli és szabályozza: az élelmiszer-biztonság szempontjából jelentős biológiai (egészségügyi kártevők) és kémiai (a kártevők elleni védekezésben alkalmazott … Olvass tovább

Tudnivalók a fertőtlenítésről Fertőző betegségek, otthoni lábadozás esetén, kisbaba hazaérkezése előtt, nem csak a tisztaságra kell fokozott figyelmet fordítani, javasolt a légteret és a felületeket fertőtleníteni is, mentesíteni a mikrobiális kórokozóktól (gombák, spórák, vírusok, baktériumok). A fertőtlenítő oldat kijuttatását ULV hidegköd képző géppel végezzük, ezzel a módszerrel a felületeket és a légteret is egyidejűleg kezeljük. … Olvass tovább

Tudnivalók egyéb kártevőkről Vannak állatok, melyek nem hagyományos értelemben vett egészségügyi kártevők -nem terjesztenek betegségeket, nem szívnak embervért, nem látogatnak élelmiszert- viszont tömeges megjelenésükkel, illetve egyéb körülmények miatt, közegészségügyi ártalmat, anyagi kárt, pszichés megterhelést okoznak. (pl. harlekin katicák, vaspondrók, erdei csótányok rajzása, nyestek kártétele). Megoldást tudok nyújtani ilyen esetekben az ártalom megszüntetésében, az esetleges ismétlődés … Olvass tovább

Tudnivalók a bolhákról  Vérszívó ektoparaziták, azaz melegvérű állatok szőrzetében, és az ember környezetében élnek, és vérükkel táplálkoznak. Testük oldalirányban lapított, három pár lábából a hátsó pár ugróláb, aminek a hossza meghaladja a testhosszt. A lakótérbe leginkább passzív módon (háziállatokon, vagy a ruházaton) jutnak be.  A nőstény bolha élete során 2-3000 petét rak, amik a talajra … Olvass tovább

Tudnivalók a darazsakról A hártyásszárnyúak rendjébe tartozó rovarok. Döntő többségük magányos életmódot folytat, de néhány faj kisebb-nagyobb “államokat” hoz létre. Az emberre és környezetére ezek a társas darazsak jelenthetnek veszélyt. Minden darázskolónia egy évig aktív. Tavasszal, az előző évben megtermékenyített és sikeresen áttelelt nőstény darázs a rágó szájszervével pépesre rágott fakéregből megépíti a mindössze néhány … Olvass tovább

Tudnivalók a hangyákról A darazsakhoz hasonlóan a hártyásszárnyú rovarok közé tartoznak. Társas rovarok, a fészekben a királynő és a dolgozók (terméketlen nőstények) élnek. Egyes fajok a szénhidrát alapú, mások a fehérje alapú táplálékot részesítik előnyben.  A kolóniák akár több tízezer egyedből is állhatnak, mivel a királynők élettartama többnyire igen hosszú. Időnként a királynő olyan petéket … Olvass tovább

Tudnivalók az ágyi poloskáról Az ágyi poloska talán a legkellemetlenebb élősködő, ami évezredek óta él az ember környezetében. Vérszívásával, levedlett bőrével, ürülékével allergiás reakciót válthat ki, de pszichésen is megterhelő a tudat, hogy amíg alszunk, valami rajtunk mászkál és belőlünk táplálkozik. Rozsdavörös, kifejlődve 3-4mm átmérőjű, címerpajzs alakú, röpképtelen vérszívó rovarok. A megtermékenyített nőstény naponta 2-3 … Olvass tovább

Tudnivalók a csótányokról Meleg, párás környezetet kedvelő, rejtőzködő életmódot folytató, többnyire éjszaka aktív rovarok. Szaporodásuk kifejléssel történik, a petetokból kikelt lárva életmódja megegyezik a kifejlett rovarokéval. Közegészségügyi jelentőségüket az élelmiszerek beszennyezése, betegségek terjesztése, ürülékük, levedlett bőrük allergizáló hatása, és a puszta jelenlétük okozta pszichés megterhelés adja. Többnyire passzív úton terjednek, ha megfelelő környezetet találnak, megtelepednek … Olvass tovább

Tudnivalók a rágcsálókról Metszőfogaik folyamatosan nőnek, ezért erőteljes rágási kényszerük van, ami a kártételük nagy részét okozza. Az egerek néhány négyzetméteres területen is elélnek, ha nincsenek háborgatva, és rendelkezésre áll a szükséges táplálék. Folyadékigényüket általában fedezi amit a táplálékukból nyernek. Rendkívül szaporák, 21 napos vemhességgel évente akár 5-10 almot is a világra hozhatnak, almonként átlag … Olvass tovább